Declarada Minero-Medicinal en el año 1904, el Agua de Vilajuïga, ha sido apreciada, por su finura, por gourmets y literatos de todas las épocas:

EL AGUA PREFERIDA DE SALVADOR DALÍ
En un artículo titulado "Agua buena" (Semanario Hora Nova, 1997), el periodista Emilio Casademont escribió: "Fueron diversas las veces que tuve el honor de comer con SALVADOR DALÍ - por norma general en el Hotel Durán de Figueres, y, concretamente en el "Celler de Ca la Teta" -,... y nunca durante las comidas bebía vino, sino agua. Pero no era un agua cualquiera la que Dalí consumía, quiero decir cualquiera de las aguas que existen en el mercado. No, sin duda. El genio de Portlligat sabia escoger y, en consecuencia bebía Agua de Vilajuïga, la cual, aparte de ser muy agradable al paladar, tiene virtudes medicinales, reconocidas internacionalmente desde tiempos muy antiguos." Y finalizó el artículo diciendo "Pero, para mí, el Agua de Vilajuïga es única. Igual que lo era para SALVADOR DALÍ"

Josep Pla en el "Viaje a la Cataluña Vieja" (año 1942), destaca su calidad: "En Vilajuïga existen unas aguas magníficas, consideradas para los riñones como las mejores de Europa. La calidad de las Aguas de Vilajuïga, la podría fundamentar con testimonios de personas que he encontrado por el mundo a lo largo del tiempo, en los lugares más impensables. Eran muy conocidas en Europa. Se podían encontrar en los vagones-restaurante de las grandes compañías del continente"