El escritor y periodista Narciso Pijoan, en su libro "Seis visiones del Ampurdan" (1976), la califica como: "la mejor agua sódica, lítica y diurética del universo: el agua de Vilajuïga"

En el prólogo del interesante libro "FUENTES NATURALES, 127 escondrijos de las ninfas del Alto Ampurdan" (Brau ediciones 1997), el ilustre enólogo catalán, Eduardo Puig Vayreda, hace una valoración técnica del Agua de Vilajuïga, una degustación con el método que se usa en la cata de vinos:
"En la boca destaca la sensación ligeramente acidulada y el cosquilleo del carbónico, bien constituida, sin excesos salinos pero sin carecer de ellos, bien equilibrada y armónica. Agradable sensación de frescor y plenitud".
La suavidad y finura del gas y el retro gusto delicadamente salado dejan en la boca una sensación de frescor y bienestar.

Jaume Fàbregas en un artículo en "El Tiempo" (mayo 2002) afirma: "podemos decir que es de las mejores de Europa, junto a la Badoit y alguna que otra agua francesa y alemana"

Salvador García, en la revista gastronómica DESCUBRIR LA COCINA (junio 2002), escribe: "entre las montañas de la Albera y el macizo del Cabo de Creus encontramos seguramente la mejor agua del país, el Agua de Vilajuïga"

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