L´EAU DE VILAJUIGA fut déclarée eau minéraux-médicinales en 1904 elle fut surtout appréciée par sa finesse par les gourmets et les hommes de lettres de toutes les époques:

L´EAU PRÉFÉRÉE DE SALVADOR DALI
Dans un article intitulé « Bonne eau » (Hora Nova du mois de septembre 1997) le journaliste Emili Casademont écrivit « j´eus l´honneur de dîner à diverses reprises avec SALVADOR DALI- en règle générale nous le faisions à l´hôtel Duran de Figueres et plus concrètement dans le cellier de Ca la Teta-,… Dali ne prenait jamais durant ses repas de vin mais de l´eau. L´eau que Dali buvait n´était pas une eau quelconque, rien de tout cela. Le génie de Portlligat savait choisir et il choisit l´eau de Vilajuiga, eau qui, outre le fait d´être agréable au palais a des vertus médicinales reconnues internationalement depuis les temps les plus anciens. » Puis il conclut son article en disant « pour moi l´eau de Vilajuiga est unique comme elle l´était pour SALVADOR DALI »

Josep Pla dans son « Voyage dans la vieille Catalogne » (de 1942) dit de cette eau « A Vilajuiga il y a des eaux extraordinaires pour les problèmes de reins qui sont considérées comme des meilleures en Europe. On pourrait également donner de nombreux témoignages de personnes que j´ai rencontrées durant mes voyages et qui connaissent les vertus de ces eaux. On peut trouver ces eaux dans les wagons restaurants des grandes compagnies du continent. »